2018年12月22日到23日，2019年福建省職業(yè)院校技能大賽高職組“中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)”和“西餐宴會(huì)服務(wù)”項(xiàng)目比賽在黎明職業(yè)大學(xué)舉行。我系17、18國(guó)際郵輪乘務(wù)管理專(zhuān)業(yè)的5名選手表現(xiàn)突出，經(jīng)過(guò)激烈的角逐，蘭星海、許曉茹兩位同學(xué)在“西餐宴會(huì)服務(wù)” 賽項(xiàng)中分別獲得個(gè)人賽一等獎(jiǎng)和三等獎(jiǎng)；逄穎、張文英、江星星三位同學(xué)在“中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)”賽項(xiàng)獲得團(tuán)體三等獎(jiǎng)。
本次大賽由福建省教育廳、福建省人力資源和社會(huì)保障廳、福建省總工會(huì)等共同主辦，著重考查選手的專(zhuān)業(yè)技能、創(chuàng)新能力和應(yīng)變能力?！爸胁椭黝}宴會(huì)設(shè)計(jì)”包括宴會(huì)接待設(shè)計(jì)、宴會(huì)主題設(shè)計(jì)、宴會(huì)擺臺(tái)操作、宴會(huì)臺(tái)面互評(píng)及臺(tái)面英語(yǔ)闡述等環(huán)節(jié)。指導(dǎo)教師張?jiān)娪?、黃超夷備賽充分，在宴會(huì)主題設(shè)計(jì)中拿到高分，同時(shí)選手發(fā)揮穩(wěn)定，最終在21個(gè)隊(duì)伍中排名第8，獲得三等獎(jiǎng)?！拔鞑脱鐣?huì)服務(wù)”賽項(xiàng)包括“西餐宴會(huì)擺臺(tái)“、”西餐服務(wù)“、“英語(yǔ)臺(tái)面介紹”和“西餐服務(wù)”四個(gè)環(huán)節(jié)。在教師阮凌、杜志秀指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)的培育下，我系學(xué)生在臺(tái)面設(shè)計(jì)上精挑細(xì)琢，宴會(huì)擺臺(tái)中精準(zhǔn)優(yōu)雅，英語(yǔ)介紹上標(biāo)準(zhǔn)流利，西餐服務(wù)上熱情周到，同時(shí)自創(chuàng)雞尾酒獨(dú)具匠心，最終勇奪一等獎(jiǎng)。
我系歷來(lái)高度重視校企合作和產(chǎn)教融合，通過(guò)大賽檢驗(yàn)了成效，也展示了我系酒店服務(wù)和英語(yǔ)教學(xué)水平。我系堅(jiān)持以賽促教，以賽促學(xué)，大賽不僅提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，對(duì)于促進(jìn)我系繼續(xù)提高教學(xué)質(zhì)量，對(duì)接地方產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，培養(yǎng)具有國(guó)際視野的高素質(zhì)技能型人才，也具有重要意義。
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