2018年12月22日到23日，2019年福建省職業(yè)院校技能大賽高職組“中餐主題宴會設(shè)計”和“西餐宴會服務(wù)”項目比賽在黎明職業(yè)大學(xué)舉行。我系17、18國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)的5名選手表現(xiàn)突出，經(jīng)過激烈的角逐，蘭星海、許曉茹兩位同學(xué)在“西餐宴會服務(wù)” 賽項中分別獲得個人賽一等獎和三等獎；逄穎、張文英、江星星三位同學(xué)在“中餐主題宴會設(shè)計”賽項獲得團體三等獎。
本次大賽由福建省教育廳、福建省人力資源和社會保障廳、福建省總工會等共同主辦，著重考查選手的專業(yè)技能、創(chuàng)新能力和應(yīng)變能力?！爸胁椭黝}宴會設(shè)計”包括宴會接待設(shè)計、宴會主題設(shè)計、宴會擺臺操作、宴會臺面互評及臺面英語闡述等環(huán)節(jié)。指導(dǎo)教師張詩永、黃超夷備賽充分，在宴會主題設(shè)計中拿到高分，同時選手發(fā)揮穩(wěn)定，最終在21個隊伍中排名第8，獲得三等獎?！拔鞑脱鐣?wù)”賽項包括“西餐宴會擺臺“、”西餐服務(wù)“、“英語臺面介紹”和“西餐服務(wù)”四個環(huán)節(jié)。在教師阮凌、杜志秀指導(dǎo)團隊的培育下，我系學(xué)生在臺面設(shè)計上精挑細(xì)琢，宴會擺臺中精準(zhǔn)優(yōu)雅，英語介紹上標(biāo)準(zhǔn)流利，西餐服務(wù)上熱情周到，同時自創(chuàng)雞尾酒獨具匠心，最終勇奪一等獎。
我系歷來高度重視校企合作和產(chǎn)教融合，通過大賽檢驗了成效，也展示了我系酒店服務(wù)和英語教學(xué)水平。我系堅持以賽促教，以賽促學(xué)，大賽不僅提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，對于促進我系繼續(xù)提高教學(xué)質(zhì)量，對接地方產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟，培養(yǎng)具有國際視野的高素質(zhì)技能型人才，也具有重要意義。
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